La decantación de vino consiste esencialmente en verter el contenido de la botella de vino en otro recipiente llamado decantador de vino. Este accesorio se utiliza para airear el vino para eliminar las impurezas y liberar los aromas ocultos del vino. De hecho, es un decantador destinado a oxigenar el vino por un tiempo. Cualquier vino, tinto o blanco y de cualquier edad, será generalmente mejorado por la exposición al aire porque cuanto más aire, más el vino desarrolla su verdadero sabor. Verter vino directamente de la botella en la copa lo aireará hasta cierto punto, pero verter vino con una jarra de vino expondrá todo el contenido de la botella al aire y la agitación causada por el remolino ayuda aún más. Normalmente el vino se sirve directamente en el decantador de vino, pero a veces en un restaurante se vuelve a poner en su botella original antes de ser servido a los invitados. Para dar a los vinos jóvenes un gran soplo de aire fresco, no basta con simplemente descorchar una botella. La abertura es demasiado pequeña para dejar entrar suficiente oxígeno para airearla lo suficiente. Aquí es donde entra una jarra de vino. A medida que el vino se vierte de la botella en la jarra, absorbe oxígeno, lo que ayuda a desarrollar su verdadero sabor. En resumen, el decantador de vino separa el vino del sedimento, que no sólo se ve mal en su vaso, sino que también le da al vino un sabor más ligero y agradable.